南高梅　漬け込み２日目

漬け込みから一日経過の様子です。梅酢が出てきています。これから一週間くらいで梅全体が漬かるようになります。

今の状態では、塩も溶けておらず、梅酢に漬かっていない部分もあるので、袋を揺さぶって梅酢を回しかけるようにします。