南高梅 漬け込み21日目（土用干し）

南高梅　漬け込み21日目（土用干し）

漬け込みから20日経過して、梅雨明けもしたので土用干しを行います。

道具は、ホームセンターで売っている“３段干しネット”を使いました。

ネットには雨よけ、埃よけのために、透明なビニール袋を被せてあります。

ネットの保持には、布団干し用のパイプを使い、ネットの吊り下げ紐にハンガーを通して、パイプに吊り下げました。

１つのネットにあまり多くの梅を入れると、ネットの骨組みの針金が曲がったり、布団干しパイプが倒れたりします。このため、干し網の２段を使い、一段に500[g]づつならべて、合計1[kg]づつ干すことにしました。

昼は干して、夜は、梅酢に戻します。これを２日繰り返して完成とします。